Ah, la vitamine C ! Qui n'a pas entendu parler d'elle lors d'un petit coup de fatigue ou lors des changements de saison ? Elle est bien évidemment évoquée quand on parle de bien-être et de nutrition. Et pour cause ! Cette vitamine a une place de choix dans le panthéon des nutriments essentiels à notre santé. Allons au-delà des simples anecdotes pour explorer ensemble l'essence même de cette vitamine, ses bienfaits variés et son rôle primordial dans notre bien-être.
Un peu d'histoire
Avant de comprendre son importance, revenons un instant sur son histoire. Le scorbut, maladie causée par une carence en vitamine C, était autrefois le fléau des marins. Il fallut attendre le 18ème siècle pour que James Lind, un chirurgien de la marine britannique, découvre que le jus de citron pouvait prévenir et traiter cette maladie. C'est ainsi que la recherche sur la vitamine C commença !
Voyons maintenant ses multiples facettes
- Réparation et croissance : Au-delà du système immunitaire, la vitamine C joue un rôle crucial dans la réparation et la croissance de tous les tissus de notre corps. Elle est essentielle à la formation du collagène, une protéine nécessaire à la formation de la peau, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins.
- Cicatrisation : Avez-vous une petite coupure ou une égratignure ? La vitamine C accélère le processus de cicatrisation.
- Santé dentaire : Elle contribue à maintenir nos dents et nos gencives en bonne santé, prévenant les inflammations et les saignements.
Le saviez-vous ? Des études récentes suggèrent que la vitamine C pourrait jouer un rôle dans la santé de notre cerveau. Elle aiderait à prévenir le déclin cognitif et certaines maladies neurodégénératives !
La vitamine C et son potentiel antioxydant
La vitamine C est un antioxydant redoutable. Elle protège notre corps contre les dommages des radicaux libres, ces molécules qui peuvent contribuer à des maladies chroniques et accélérer le processus de vieillissement.
Comment optimiser ses apports ?
Si les compléments alimentaires peuvent être une solution, rien ne vaut une alimentation riche et variée. Vous pourrez trouver de la Vitamine C dans les agrumes comme les oranges et les citrons. Ils sont d’ailleurs souvent les premiers à venir à l'esprit. Mais d'autres aliments, tels que les poivrons, le kiwi, les fraises, les brocolis, ou encore le cassis, en sont également gorgés.
La vitamine C améliore l’absorption du fer !
De combien de vitamine C avons-nous besoin ?
Les besoins quotidiens en vitamine C varient selon l'âge, le sexe, le niveau d'activité physique et d'autres facteurs. En moyenne, un adulte a besoin d'environ 100mg de vitamine C par jour. La femme enceinte aura un besoin accru d’environ 120mg par jour.
Les fumeurs, quant à eux, auront un besoin proche des 250mg par jour. Pourquoi un tel besoin ? Pour plusieurs raisons que nous ne développerons pas ici. Toutefois, il faut savoir que le tabac en lui-même réduit l’absorption de cette vitamine C. Puis, en plus de ce phénomène, il génère une grande quantité de radicaux libres dans le corps.
C’est pourquoi, pour pallier la malabsorption et neutraliser ce stress oxydatif, le corps devra en recevoir plus.
Il est recommandé de consulter un professionnel de santé ou un naturopathe pour définir ses besoins spécifiques.
Comment savoir si l’on a besoin de booster sa consommation de vitamine C ?
Si le scorbut est rare aujourd'hui, une faible consommation de vitamine C peut entraîner des symptômes moins graves mais tout aussi préoccupants : fatigue, sautes d'humeur, douleurs musculaires ou articulaires, et une peau sèche.
A l’inverse, peut-on en consommer trop ?
La vitamine C est généralement considérée comme sûre car elle n’est pas stockée dans l’organisme. Lorsque l’organisme en a trop pour son besoin du moment, le surplus est tout simplement évacué par les urines. Toutefois une consommation trop importante peut causer chez certaines personnes des troubles digestifs comme des maux d'estomac ou des diarrhées.
Comme pour beaucoup de choses, tout est question d’équilibre !
La vitamine C est bien plus qu'un simple remède contre le rhume. C'est une vitamine essentielle, impliquée dans une multitude de processus qui garantissent notre bien-être au quotidien. Alors, lors de votre prochaine visite au marché, n'oubliez pas de remplir votre panier d'agrumes, de baies, de légumes verts et de poivrons. Votre corps vous en sera reconnaissant !
